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Alkoholbashing, Alkoholgegner, „Alternative Wahrheiten“

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November 2024 Ergebnisse der Analysen von Weiß- und Rotweinen im Vorfeld des W&G Symposiums vom 21.11.2024

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Gesundheit

WEIN UND GESUND

W&G – Wein und Gesund ist eine Plattform für Menschen die gesund leben wollen und gerne Wein trinken. W&G hat es sich zum Ziel gesetzt die Auswirkungen eines moderaten Weinkonsums auf die Gesundheit zu erforschen und zu kommunizieren. Zuerst werden die Weine analysiert. Dabei wird der Inhalt an gesundheitsfördernden Wirkstoffen wie zum Beispiel Polyphenole und Flavonoide festgestellt. Sie senken nachhaltig den Blutdruck, vermindern das Risiko eines Herzinfarktes um bis zu 50 Prozent und wirken sich positiv auf den Alterungsprozess (Resveratrol) und Diabetes Typ2 aus. W&G zeichnet die Weine je nach enthaltener Menge dieser Inhaltsstoffe aus und bewertet sie nach einem Punktesystem. W&G empfiehlt einen MODERATEN Weinkonsum. Größere Mengen an Alkohol gefährden die Gesundheit.
ACHTUNG SUCHTGEFAHR


Nähere Informationen unter T.: +43(0)676 783 5566 oder office@wein-gesund.at

DIE ANALYSE

An der HBLAuBA Klosterneuburg, der ältesten Weinbauschule, werden die Weinanalysen von der, nach ISO-Norm 17025 akkreditierten Prüfstelle durchgeführt. Über 500 verschiedene Inhaltsstoffe werden nach dem W&G Konzept in Polyphenole und Flavonoide zusammengefasst und ausgewertet.

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GESUNDHEIT

W&G befasst sich mit den Polyphenolen und Flavonoiden, die in gelöster Form im Wein enthalten sind und auf eine natürliche Art und Weise wirken. Polyphenole und Flavonoide sind auch in Schokolade, Granatapfel, Grüner Tee, Aroniabeere, Walnuss und …. in Weintrauben enthalten. Univ.Prof. DDr. Wolfgang Graninger – der international anerkannte Arzt für Innere Medizin, Infektion und Tropenmedizin – verfügt über das Wissen und die relevanten Studien. Er beurteilt die Wirkung der Polyphenole und Flavonoide.

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WEINBAU

Die Rebe bildet ihr eigenes Immunsystem. Dabei werden Polyphenole und Flavonoide in den Schalen eingelagert. Diese Inhaltsstoffe schützen die Beeren vor UV-Strahlung, Schädlings- und Pilzbefall. Je weniger die Reben während der Vegetation durch Pflanzenschutzmittel unterstützt werden, desto mehr müssen sie ihr Immunsystem selbst stärken. Dazu produzieren sie vermehrt Polyphenole.

Beim Rotwein werden bei der Maischegärung die Polyphenole und Flavonoide aus den Schalen der Beeren gelaugt und im Wein eingelagert. Die Maischestandzeit und die Gärtemperatur spielen dabei eine wichtige Rolle.

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AUSZEICHNUNG

Das W&G Gütesiegel
...zeichnet die Weine nach erfolgter Analyse aus. Die Menge an Inhaltsstoffen - Polyphenole, Resveratrol, Flavonoide - wird damit einfach erkennbar. Das W&G Gütesiegel wird in 3 Stufen vergeben. 3 Punkte erhalten Weine, die über eine hohe Konzentration an Phenolen verfügen.

Menge an Polyphenolen mit einer nachweisbaren Auswirkung auf den Organismus.


Menge an Polyphenolen mit einer starken Auswirkung auf den Organismus.


Menge an Polyphenolen mit einer optimalen Auswirkung auf den Organismus.


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WINZER

Die Weine dieser Winzer wurden analysiert und ausgezeichnet. Bezug der Weine direkt beim Winzer.

Adanti | Allacher | Alpamanta | Josef Artner | Bayer Erbhof | Heribert Bayer | Domäne Pöttelsdorf

Weingut Edelmann | Fuhrgassl-Huber | Gager | Toni Hartl | HBLAuBA Klosterneuburg

Silvia Heinrich | Höpler | Horvarth | IBY | Josef Igler | Jalits | K+K | Keringer | Jacqueline Klein

MAD | Gerhard Markowitsch | Lukas Markowitsch | Meinrad Markowitsch

Hans Moser | Lenz Moser Weingut | Lenz Moser XV | Weingut Muster

Franz u. Christine Netzl | Weingut Neustifter | Nittnaus | Winzerhaus Nittnaus | Weinbau Pack

Robert Payr | Pfaffl | Pleil | Prieler | Hannes Reeh | Salzl | Schachhuber | Scheiblhofer | Schödl

Schwertführer 47er | Stefanshof | Koarl Thaller | Ernst Triebaumer | Weber | Weingut Weber Stainz

Wegenstein | Winkler-Hermaden | Dr. Weintögl | Zehetbauer


Winzer in alphabetischer Reihenfolge

DIE EXPERTEN

„Welche Auswirkungen haben die Phenole und Flavane der ausgezeichneten Weine auf die Gesundheit?“

Univ. Prof. DDr. Wolfgang GRANINGER
Medizin
em. Univ.-Prof. an der Medizinuniversität Wien
wolfgang.graninger@wein-gesund.at

„Moderater Rotweingenuss versus Alkoholsucht“

Univ.Prof. Dr. Otto Lesch Psychiatrie
em.
Univ.Prof. an der Medizinuniversität Wien

"Welche Inhaltsstoffe im Rotwein haben die stärkste Wirkung auf
unsere Gesundheit?"

Assoz. Prof. PD DR. Dirk von Lewinski
Medizin
Internist und Kardiologe an der
Medizinuniversität Graz

„Ein tägliches Glas Rotwein mit hohem Polyphenol- und Flavangehalt kann das Herzinfarktrisiko beträchtlich reduzieren.“

MR Dr. Gerhard Hubmann
Arzt für Ganzheitsmedizin
office@wein-gesund.at

 

„Die Weine sollen schmecken“
Die Weine werden dem klassischen Sensoriktest unterzogen: Farbe, Geruch, Geschmack, …

DS Prof. Dr. Walter KUTSCHER
Teamleiter Sensorik
walter.kutscher@wein-gesund.at

„Alle sollen es wissen“

Mag. Dr. Bernulf BRUCKNER
Kommunikation Fachmedien
BBJ Weinnewsletter – Herausgeber und Chefredakteur
bernulf.bruckner@wein-gesund.at

Weitere Experten

Dr. Herbert BRAUNÖCK,
W&G-Initiator und Management

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