Analyse contre dégustation

Les sommeliers n'aimeront pas l'entendre, mais il existe, pour l'évaluation du vin, d'autres critères que l'odeur, le goût, la couleur, ….

Chez W&G Vin et Santé, les composés bénéfiques pour la santé que sont les polyphénols et les flavonoïdes sont au centre de l'attention.

L'analyse chimique détermine la nature et la quantité des composés du vin. Que ce soit un vin à 5, 50 ou 500 €, l'appareil d'analyse s'en moque. Nous versons le vin dans l'appareil d'analyse et obtenons un résultat, peu importe ce qui figure sur l'étiquette de la bouteille et aussi célèbre que soit le vigneron. W&G Vin et Santé distingue les vins selon son système de points. Indépendamment du prix, de l'origine et d'une évaluation des sommeliers, l'échantillon de vin reçoit une distinction selon le résultat d'analyse des composés bénéfiques pour la santé …. ou bien non.

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