Articles récents sur le vin et la santé.
800 vins rouges à déguster en une seule soirée : et si l'on analysait aussi leurs composés bénéfiques pour la santé ? Une expérience de pensée du Falstaff Red Wine Gala.
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Deux vins rouges du domaine IBY à Horitschon, d'un millésime exceptionnel, distingués chacun de 3 points par W&G Vin et Santé.
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Au-delà de l'odeur, du goût et de la couleur : l'analyse chimique mesure objectivement les composés bénéfiques du vin, indépendamment du prix et de la renommée.
Lire la suite →De plus en plus de voix dans les médias confirment qu'une consommation modérée de vin rouge est bénéfique — à condition d'une teneur suffisante en phénols.
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Le Tannat 2016 de Horst Gager, distingué de 3 points W&G, compte parmi les vins rouges les plus riches en polyphénols et flavonoïdes.
Lire la suite →Vin et santé, une contradiction ? Pas si l'on distingue l'abus du plaisir responsable, avec mesure et discernement.
Lire la suite →La science réduit souvent le vin à son alcool. W&G change de regard : ce sont les phénols et les flavonoïdes qui font la différence.
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Le MEDICUS, cuvée née de la coopération entre le Dr Gerhard Hubmann et le vigneron Horst Gager, obtient les 3 points — la note la plus élevée de W&G.
Lire la suite →Pourquoi le vin rouge ? Ses phénols, en forme dissoute et hautement biodisponibles, peuvent varier d'un facteur cinq — d'où le système de points W&G.
Lire la suite →W&G Vin et Santé : une plateforme qui analyse les vins et distingue, par un système de points, ceux qui sont riches en composés bénéfiques pour la santé.
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